ハバネロ＆激辛唐辛子

無償に整理整頓がしたくてたまらない今日この頃。
普段は散らかし放題なのに『たまーーーに』こんな欲求がフツフツ沸きあがってくるときがあります。
標的になったのはキッチン。我が家のキッチンは収納は少ないほうではないのですが滅多に使わないものが手の届きやすいベストポジションを陣取っていたり（最初に置いてしまうと意外と動かさない）小さいものに広いスペースがとられていたりと無駄が多い。
そんなわけで大袋で買った使いかけの乾物なんかをビンに詰め替えたり、仕切り位置が悪く使いにくかった調味料棚の仕切り位置を変更したりとキッチン収納を徹底的に見直しました。
その甲斐あって使いやすくすっきり片付き、収納スペースにはたっぷり空きが。。（苦笑）

これは辛いもの好きの旦那の希望で今年育てたハバネロ＆激辛とうがらし。
秋になってもどっちも青いままだったのですが枝を切って干しておいたらきれいに色づいてきました。

ちなみにオレンジ色の丸っこい方がハバネロ。長細い方が激辛唐辛子です。

旦那が生のハバネロをひとかけ手に取り「全然辛くないから食べてみ。」というのでしぶしぶかじってみると『生姜？』という程度の辛さ。これじゃあ普通の鷹の爪の方がよっぽど辛いんじゃない？
その後、実によって当たりはずれがあることが判明。

先日パスタを作るときにほんの小指の爪の先程度のハバネロを入れてみたらかなり刺激的でした、、


















キッチン収納の見直しがてら各種オリーブオイル付け作り。
一番左はにんにくのオイル漬け
今年収穫して放置してあった『にんにく』。先日ＴＶでゴム手袋すると皮が簡単に剥けるというのを見て超うす天然ゴム手袋をつけ早速実践。ＴＶで見たように「一瞬で」という感じではなかったけどサクサクと剥けて楽々。手に匂いがつかないってのもいい。これからはゴム手袋が必須アイテムになること間違いなし。
左から２番目はドライバジル
これまた収穫したバジルの葉をビニール袋に入れて冷凍庫に放置していたもの。
レンジで数分乾かしビンに詰めたらたったこれだけ。。もっといっぱい摘んどけばよかった。
右から２番目はハバネロ＆にんにくのオイル漬け
丸ごとにんにくを数カケと（怖いので）ハバネロを２個だけ。ハバネロが沈んだら完成。
一番右は唐辛子のオイル漬け
もともと作ってあったものに激辛唐辛子とオリーブオイルを補充しました。
このボトルは母からもらったパイレックスのドレッシングボトルなんですがちょっと洗いにくいのが難点。もったいないので頻繁に洗わなくていい（不精）オイル漬け容器にしてしまいました（笑）






残ったハバネロと激辛唐辛子はポットにぶすっと挿しておきました。（相変わらずアレンジメントのセンスはない）
ハバネロを素手で触るとピリピリしてきます。傷なんてあったら大変かも～
手を洗ってもなかなか取れないらしいので要注意です。